ペルー　アルパカ　JAS　オーガニック

ペルー

アルパカ　JAS　オーガニック

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ペルー アルパカ JAS オーガニック
基本情報
生産地域：カハマルカ州 サンイグナシオ市とハエン市
生産者 ：APROCASSI 組合
標高 ：1,400～1,800m
栽培品種：カトゥーラ、パチェ、カトゥアイ、ティピカ、
カティモール、ブルボン等
商品規格：G1
精選方法：WASHED

『アルパカ JAS オーガニック』のふるさと
ペルーのコーヒー生産地の中でも近年トップグレードの産地としての定評があるカハマルカ州北部の、エクアドルとの国境に近い地区で生産されるアンデス・アラビカです。

アンデス山脈の高地とアマゾン源流域に挟まれ、日照と降雨に恵まれた最高のコーヒーテロワールのもと、コーヒー生産に特化した生産者が、組合の農業技師の指導や、海外のスペシャルティーバイヤーからの情報も得て、安定した品質のアラビカを生産しております。

中南米各国と比べ、ブルボンやティピカなどの在来種がまだまだ残っているペルーは、スペシャルティコーヒーファンの中でもひそかなブームとなっております。栽培品種や伝統的な精選方法によって生まれる、柔らかい酸味とラウンド感のある口当たりが最大の特徴です。
 
おいしさの秘訣は有機肥料「GUANO」。
鳥糞が化石化してできたこの肥料はミネラル成分が高く、有機肥料として最高品質を誇ります。